黄瓜明明不是黄色，为什么被称作“黄瓜”？

　　黄瓜是最受中国人喜爱的蔬菜之一，不但味道清爽，而且营养价值丰富。但你有没有想过，黄瓜明明不是黄色，为什么要被叫做“黄瓜”？它的发源地在哪？又是如何走进中国千家万户的呢？让我们一起来了解黄瓜的起源与命名吧！

　　黄瓜，别名王瓜、胡瓜、青瓜，起源于喜马拉雅山南麓的印度北部和锡金等地。大约在三千年前，印度就已经开始栽培黄瓜了。有学者认为，黄瓜从印度分两路传入我国。其中一路经由缅甸和印中边界传入华南地区，并在那里被驯化，形成了我国华南系统的黄瓜。而另一路则是在两千多年前的汉武帝时期，由张骞从新疆将黄瓜种子带到北方，经过多年驯化形成了华北系统的黄瓜。

　　关于黄瓜名字的由来也可以追溯到汉朝。由于当时的中原人将汉族以外的部落统称为“胡人”，因此人们就将张骞从西域带回的这种新奇瓜类命名为“胡瓜”。等到后赵王朝建立时，因为它的建立者石勒是一个入塞的羯族人，所以他在襄国（今河北邢台）登基称帝之后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火，于是制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩。后来襄国郡守樊坦为了不触犯这条法令，改称“胡瓜”为“玉盘黄瓜”。从此，“黄瓜”这个名字就传开了。

　　随着时间的流逝，到唐朝时期，黄瓜已成为南北普遍栽培的蔬菜。如今，黄瓜更是成为许多家庭餐桌上的常客，等你下次吃黄瓜的时候，不妨回忆一下它背后的故事吧！

出品：科普中国智惠农民

科学顾问：张圣平/博士 研究员 副所长 中国农业科学院蔬菜花卉研究所

统筹：包书政 廖丹凤 张楠 王长海 张瑞杰

策划：武玥彤 林佳欣

编辑：孟晗蕾（实习）